Al corso giovedì abbiamo fatto lo strudel di mele con pasta alle castagne. Un bel momento di lezione (chi c’era ne sa qualcosa ) e un risultato gradito da tutti!!!
Metti che frugando in freezer ti esce fuori la busta di rabarbaro. Apri il frigo e c’e l’avanzo di frolla. Fai una crema pasticciera con aggiunta di ricotta. Ed esce...
E mentre hai appena finito di seguire la terza puntata di uno straordinario corso di formazione hai uno scambio di foto con una amica catanese. E … ti alzi e...
Un classico della pasticceria, le conchiglie di pasta sfoglia possono essere farcite in mille modi: con le mele, con la crema, con la confettura, la cioccolata. In Toscana sono classiche...
Chiacchiere (cenci, frappe o come si vogliano chiamare!) senza glutine e senza lattosio!!! E che si dia inizio al Carnevale!!! Oh, la ricetta da cui ha avuto tutto inizio è...
Una preparazione della pasta sfoglia che richiede rispetto scrupoloso delle dosi, della tecnica, e dei tempi di riposo. Se con il glutine si può essere meno precisi, qui si rischia...