Nel corso della mia attività ho collaborato con importanti realtà come l’Associazione Italiana Celiachia, la Federazione Italiana Cuochi, l’Agenzia Formit, l’Istituto Omnicomprensivo Fanfani Camaiti e ospedali di riferimento come il Meyer e il San Raffaele, portando in aula e sul campo competenze pratiche, aggiornamento tecnico e una rigorosa attenzione alla sicurezza alimentare.

Il mio impegno tra divulgazione e contesti di emergenza

• Collaborazioni istituzionali: Ho partecipato a progetti e attività formative in collaborazione con il Ministero della Salute e la Protezione Civile, contribuendo alla diffusione di buone pratiche per la gestione dei pasti speciali anche in contesti di emergenza.

• Cucina e formazione: La mia attività unisce cucina, divulgazione e didattica. Sviluppo corsi, progetti e contenuti dedicati alla preparazione di piatti senza glutine e allergeni, ponendo sempre al centro la qualità, la praticità e la corretta gestione dei rischi in cucina.

• Divulgazione scientifica e tecnica: Sono autrice di articoli e rubriche incentrati su alimenti funzionali, celiachia e gestione dei pasti per persone con allergie e intolleranze, dove cerco di unire competenza tecnica, esperienza didattica e sensibilità comunicativa.

Formazione e profilo

Sono laureata in Lingue e Letterature Straniere e diplomata all’Istituto Alberghiero, un percorso che ho arricchito negli anni con una formazione continua e costantemente aggiornata in materia di allergeni, celiachia e nutrizione.