Gluten free: schema alimenti permessi, vietati e a rischio – Frutta

L’ABC della dieta del celiaco (Fonte: Associazione Italiana Celiachia, www.celiachia.it)
Ovvero dove si trova il glutine?

	= PERMESSO
	= RISCHIO
	= VIETATO

Frutta
	Tutti i tipi di frutta tal quale (fresca e surgelata)
	Tutti i tipi di frutta secca con e senza guscio (tal quale, tostata, salata)
	Frutta disidratata, essiccata non infarinata (datteri, fichi, prugne secche, uva sultanina, ecc.)
	Frutta sciroppata
	Frullati, mousse e passate di frutta costituiti unicamente da frutta, zucchero, acido ascorbico (E300 o vitamina C) e acido citrico (E330)
	Frutta candita, glassata, caramellata
	Frullati, mousse e passate di frutta miscelati con altri ingredienti
	Omogeneizzati di frutta
	Frutta disidratata infarinata (fichi secchi, ecc.)

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