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Maga-Zine Natale 2020

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Si avvicina la Pasqua. E tutti devono poter gioire

Si avvicina la Pasqua. E tutti devono poter gioire della tradizione, anche di quella a tavola. Torta al formaggio senza glutine, lattosio e a ridotto contenuto di nichel. #glutenfree #freefrom #lactosefree #nichelfree #nichelfree #pasqua #easterfood #italianfood #golosita #magamerletta #rossaninafreefrom

Otto marzo. Celebrazione della donna. Un piccolo o

Otto marzo. Celebrazione della donna. Un piccolo omaggio dolce per tutte.

INGREDIENTI
dosi 25 mimosini (avanzerà circa mezza torta, se volete utilizzarla tutta triplicate gli ingredienti per le palline)
Per la torta
220 g zucchero
3 uova medie a pasta gialla
1 limone non trattato (per ottenere 50 g succo e la scorza)
200 g yogurt bianco
4 g bicarbonato di sodio
225 g farina di riso *
75 g fecola di patate *
un cucchiaino di curcuma se l’impasto fosse troppo chiaro
Per le palline
70 g mascarpone
30 ml di limoncello *
PREPARAZIONE
Lavare il limone e grattugiarne la scorza. Spremerlo per ottenere 50 g di succo. Montare le uova intere con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una massa ben spumosa. Unire lo yogurt mescolando con cura e delicatezza, aggiungere il succo del limone e la farina mescolata con la fecola e le polveri lievitanti. Se l’impasto fosse troppo chiaro mescolare la curcuma alle polveri. Versare con delicatezza nello stampo. Cuocere in forno a 170°C per 30 minuti. Verificare che sia ben cotto anche al centro. Far freddare. Affettare la torta e sbriciolarla. Bagnarla con il limoncello. Unire il mascarpone e lavorare bene facendo delle palline di dimensioni diverse. Sbriciolare altra torta in modo da ottenere piccole briciole uniformi. Passare le palline nelle briciole e infilzare negli spiedini o mettere in un vassoio
#mimosini #ottomarzo #donne #cake #cakepops #smallisbeautiful

5 marzo. Corso di cucina FREE from. Impariamo a fa

5 marzo. Corso di cucina FREE from. Impariamo a fare la colomba con farine naturalmente prive di glutine. Ricetta a basso contenuto di nichel. #freefrom #senzaglutine #senzalattosio #colomba #pasqua #eastercake #senzanichel #primavera #corsoonline #corsodicucina #magamerletta #rissanonafreefrom #centrostudicucinafreefrom

Carnevale!!! Manca poco! Ci è permesso di essere

Carnevale!!! Manca poco! Ci è permesso di essere pazzi. #berrettoasonagli #carnevale #carnival #joker #funny #mad #pazzia #colori #jolly

Frappe o chiacchiere con farine naturalmente prive

Frappe o chiacchiere con farine naturalmente prive di glutine... buone buone!!! #carnevale #chiacchiere #senzaglutine #glutenfree #yummy #friedfood #senzalatte #milkfree #singluten

Corso di cucina pasta fresca senza glutine. Venerd

Corso di cucina pasta fresca senza glutine. Venerdì 15 ore 21. Piattaforma Facebook. Tre ricette incredibili spiegate nel dettaglio. Costo 25 euro.
Per info e dettagli info@rossanina.it

La befana porta i doni. A me carbone dolce 😫 e

La befana porta i doni. A me carbone dolce 😫 e caramelle adatte a me. #Senzaglutine e #senzanichel #glutenfree #nickelfree #sweets #twelfthnight #calzadellabefana #allergyfree #love

Occhio bambini… oggi mi sono svegliata cattiva!!

Occhio bambini... oggi mi sono svegliata cattiva!!! e stanotte carbone per tutti. Anche per celiaci e allergici alle uova!!!

Ho avuto ispirazione a leggere un post di @donatodesantis e ho tolto l'uovo dalla sua ricetta. così va bene anche per chi non mangia uova!!!

Intanto iniziate a fare oohhhhh che poi nel frattempo vi scrivo la ricetta <3

40 g di aquafaba* (acqua di cottura dei ceci ristretta oppure dei ceci in brick)
150 g zucchero a velo vanigliato*
10 g succo di limone

500 g zucchero semolato
200 g acqua
10 g colorante nero in pasta (io ho usato Rebecchi)
Un termometro

In una casseruola capiente mettere lo zucchero semolato con l’acqua e far scaldare bene.

Nel frattempo in una ciotola montare bene bene l’aquafaba. Aggiungere lo zucchero a velo vanigliato poco per volta. Unire il succo di limone.

Misurare la temperatura dello zucchero. Appena raggiunge i 140°C allontanare dal fuoco e unire il colorante (il composto deve essere nero nero). Unire poi l’aquafaba montata e mescolare con cura. Versare in una ciotola rivestita di carta forno.
Far freddare. Il composto si ritirerà e si indurirà. Rompere (io ho usato un batticarne) in scaglie grandi e inserire nella calza.

*=se realizzato per celiaci necessitano della scritta senza glutine in etichetta. #senzaglutine #senzauova#singluten #sinhuevo #eggfree #twelfthnight #glutenfree #befana #calzadellabefana #dolcetti #dessert #yummy #golosi

Anche una vita in bianco e nero può essere entusi

Anche una vita in bianco e nero può essere entusiasmante! Sta a noi decidere come viverla! Buon anno!!!
#felicità #gioia #happiness #felicidad #joiedevivre #blackandwhite #biancoenero #auguri

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