Torta al cioccolato e caffè senza glutine, uova e latte

Name: Torta al cioccolato e caffè senza glutine, uova e latte
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Farina di riso finissima *: 90g+20g; Fecola di patate *: 40g; Amido di tapioca *: 30g; Zucchero: 125g; Cacao: 30g; Lievito per dolci *: 1/2 bustina; Sale: 1 pizzico; Olio di riso: 50ml; Vaniglia: 1 baccello; Caffè: 120g; Gocce di cioccolato *: 50g

Caratteristiche:

Cucina:

Italiana

Porzioni 6
Difficoltà media

Ingredienti

90g+20g Farina di riso finissima *
40g Fecola di patate *
30g Amido di tapioca *
125g Zucchero
30g Cacao
amaro
1/2 bustina Lievito per dolci *
1 pizzico Sale
50ml Olio di riso
1 baccello Vaniglia
estrarne i semi
120g Caffè
50g Gocce di cioccolato *

Introduzione

Dolce al cioccolato e caffè: perché anche gli intolleranti possano mangiare con gusto!

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Fasi

1 Fatto	Per uno stampo da 18 cm. Setacciate 90 g di farina di riso con la fecola, l’amido di tapioca, il cacao e i semi del baccello di vaniglia. Mescolate bene.
2 Fatto	Unite lo zucchero e il sale. Versate sopra l’olio e il caffè.
3 Fatto	Accendete il forno a 180°C in funzione statica. Mentre il forno si scalda foderate uno stampo quadrato di 18 cm di lato di carta forno (io ho utilizzato uno stampo con chiusura a cerniera).
4 Fatto	Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, unite il lievito alla torta, mescolate con cura in modo da distribuirlo benissimo.
5 Fatto	Infarinate le gocce di cacao con I restanti 20 g di farina di riso e metteteli nell’impasto. Mescolate e versate nella teglia. Infornate e cuocete per 30 minuti. Fate la prova stecchino. Togliete dal forno.
6 Fatto	Fate freddare e tagliate a cubetti. Potete sevirla con della panna (senza lattosio per gli intolleranti oppure di cocco per I vegani).