Ingredienti

	40g Farina di riso finissima *
	25g Farina di quinoa tostata *
	2 Uova
	120g Zucchero semolato
	20ml Succo di lime
	1 Scorza di lime non trattato
	qb Burro
	40ml Acqua
	1 cucchiaio Zucchero a velo *
	100g Marmellata di fragole *

Pasticcini con confettura di fragole

Name: Pasticcini con confettura di fragole
Cuisine: Italiana
Ingredients: Farina di riso finissima *: 40g; Farina di quinoa tostata *: 25g; Uova: 2; Zucchero semolato: 120g; Succo di lime: 20ml; Scorza di lime: 1; Burro: qb; Acqua: 40ml; Zucchero a velo *: 1 cucchiaio; Marmellata di fragole *: 100g

Caratteristiche:

Cucina:

Italiana

Difficoltà media

Ingredienti

40g Farina di riso finissima *
25g Farina di quinoa tostata *
2 Uova
120g Zucchero semolato
20ml Succo di lime
1 Scorza di lime
non trattato
qb Burro
40ml Acqua
1 cucchiaio Zucchero a velo *
100g Marmellata di fragole *

Introduzione

Per una colazione con golosi dolcetti senza glutine fatti in casa da Maga Merletta.. cosa vorresti di più?

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Fasi

1 Fatto	Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Imburrate 6 piccoli stampi da savarin e spolverizzateli con 20 g di farina di riso. Montate con cura le uova leggermente scaldate con 60 g di zucchero semolato e la scorza di 1/2 lime, fino a ottenere un composto soffice.
2 Fatto	Unite la farina di quinoa e quella di riso rimanente setacciate con il lievito, facendo attenzione a non smontare il composto. Versatelo delicatamente negli stampi, infornate e fate cuocere a 170 °C per 20 minuti.
3 Fatto	Portate a ebollizione una casseruola con l’acqua, lo zucchero semolato rimanente e la scorza di lime rimasta. Spegnete il fuoco e unite il succo di lime.
4 Fatto	Estraete i pasticcini dagli stampi, spennellateli con lo sciroppo al lime e fateli raffreddare su una gratella per dolci. Riempite l’incavo dei pasticcini con la marmellata e completate spolverizzando con lo zucchero a velo.