Frappe di Carnevale

Ingredienti

• 85g Farina di riso finissima *
• 50g Amido di riso *
• 50g Farina di Teff avorio *
• 100g Fecola di patate *
• 1 pizzico Sale
• 5g Xantano *

  puro

• In alternativa:

• 135g Farina di riso finissima *
• 50g Amido di riso *
• 100g Fecola di patate *
• 1 pizzico Sale

• A questi ingredienti va aggiunto:

• 30g Burro senza lattosio

  fuso
• 2 Uova

  intere
• 2 cucchiai Zucchero

  (30g)
• 50/60g Limoncello

  (certificato) oppure vodka per bolle più sviluppate
• 1 Scorza di limone
• qb Zucchero a velo *

  per spolverare
• Olio per friggere

  non Friol perché un mix di oli

• Consigliato:

• 1 cucchiaino Lievito chimico

  per avere bolle sviluppate, indispensabile se si utilizza il limoncello

• Ricetta alternativa:

• 270g Farina per pasta all'uovo Nutrifree
• 30g Olio di riso
• 50g Liquore all'arancia *
• mezza bustina Lievito per dolci *
• 1 Scorza di limone
• 2 cucchiai Zucchero
• 2 Uova