Ingredienti
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200g Farina di riso finissima *
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200g Fecola di patate *
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200g Farina di Fonio
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500ml Acqua frizzante
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100ml Olio extravergine di oliva
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3g Xantano *
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15g Lievito chimicolievito Colombo bio x salati (oppure 8 grammi di bicarbonato e 4 di cremor tartaro)
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1 pizzico Salefino
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1 cucchiaio Curcuma
Introduzione
Focaccine velocissime (in poco più di mezz’ora sono in tavola…) con il fonio e la curcuma.
Sono straordinarie. Provare per credere. Il fonio e la curcuma danno quella marcia in più!!!
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Fasi
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1
Fatto
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Setacciare le farine con la fecola e lo xantano. Aggiungere 50 ml di l’olio e l’acqua in cui è stato sciolto il lievito (unirlo subito al composto prima che schiumi completamente). |
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2
Fatto
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Prelevare l’impasto con un cucchiaio facendolo colmo e depositare l’impasto a mucchietti su una teglia ricoperta di carta forno. |
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3
Fatto
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Schiacciare con il retro del cucchiaio per dare forma di schiacciata. |
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4
Fatto
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Cuocere in forno a 190°C ventilato (210 °C statico) con una teglia piena d’acqua sul fondo, per 15 minuti. |
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5
Fatto
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Sfornare e mettere su una griglia. |
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