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Ingredienti

Calcola porzioni:

	120g Farina di riso finissima *
	50g Farina di ceci*
	20g Amido di tapioca *
	70g Zucchero muscovado
	75g Olio di riso
	1/2 cucchiaino Zenzero fresco
	1 cucchiaio Melassa oppure miele
	1 cucchiaino Bicarbonato
	1 cucchiaio Semi di lino macinato
	40ml Acqua
	Scorza d'arancia
	Cannella
	Vaniglia

Biscottini di pan di zenzero

Name: Biscottini di pan di zenzero
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: Farina di riso finissima *: 120g; Farina di ceci*: 50g; Amido di tapioca *: 20g; Zucchero muscovado: 70g; Olio di riso: 75g; Zenzero: 1/2 cucchiaino; Melassa: 1 cucchiaio; Bicarbonato: 1 cucchiaino; Semi di lino: 1 cucchiaio; Acqua: 40ml; Scorza d'arancia; Cannella; Vaniglia

Caratteristiche:

Cucina:

Internazionale

Un classico della pasticceria dei giorni di Natale: i biscotti di pan di zenzero.. ma in una versione senza glutine, senza lievito, senza uova e a ridotto contenuto di nichel.. senza però perdere di gusto, di sapore e di.. festa!

25 minuti
Porzioni 20
Facile

Ingredienti

120g Farina di riso finissima *
50g Farina di ceci*
20g Amido di tapioca *
70g Zucchero muscovado
75g Olio di riso
1/2 cucchiaino Zenzero
fresco
1 cucchiaio Melassa
oppure miele
1 cucchiaino Bicarbonato
1 cucchiaio Semi di lino
macinato
40ml Acqua
Scorza d'arancia
Cannella
Vaniglia

Introduzione

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Fasi

1 Fatto	Mettere tutti gli ingredienti nel robot con le lame e lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
2 Fatto	Far riposare avvolto in pellicola per 30 minuti in frigo.
3 Fatto	Stendere l'impasto su piano spolverando con farina di riso allo spessore di 6mm
4 Fatto	Tagliare con tagliabiscotti nelle forme desiderate.
5 Fatto	Cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti.